Exemple de cas concret de suremballage. L’expérience date du 25 octobre 2009 et a été réalisée par Natacha Mabit avec deux paquets de madeleines achetés dans un Hypermarché de Vendée à Challans. J’avais moi même pû faire la comparaison dans le mien. Question goût ce n’est évidemment pas le même, mais effectivement c’est abuser.
Je réactualise aujourd'hui en 2013, l'emballage extérieur a changé pour le produit 1 mais à l'intérieur, devinez quoi ? Il y a toujours les petits sachets. Alors bien évidemment les deux produits ne jouent pas dans la même catégorie, un est au beurre, l'autre à l'huile...

La petite Madeleine et le suremballage (Vendée) par nanoche85

Comme c'est la mode de tout connaître d'un produit, infonutrition et compagnie, voici donc un récapitulatif des deux produits comparés... 

PRODUIT 1 PRODUIT 2
Madeleines coquilles pur beurre U SAVEURS Madeleines coquilles aux oeufs U
sachet de 330g (10 unités dans 10 sachets) sachet de 750g (vrac)
2,30 € (6,97€/kg) 2,59 € (3,45€/kg)
Farine de blé,
sucre,
beurre concentré 25%(colorant béta-carotène)(soit beurre reconstituté 28%),
oeufs frais,
lait demi-écrémé,
dextrose,
maltodextrine,
poudre de lactoserum,
amidon de blé,
nappage abricot (sirop de glucosefructose, eau, sucre, pulpe d'abricot, gélifiants : pectine - alginate de sodium - gomme xanthane - farine de graines de caroube, acidifiant : acide lactique, stabilisants : diphosphate disodique, lactate de calcium, conservateur : sorbate de potassium),
sel,
poudres à lever : orthophosphate monocalcique - diphosphate disodique - carbonate acide de sodium,
arôme naturel vanille,
sirop de sorbitol.
Farine de blé,
sucre,
huile de colza,
oeufs frais (18,3%),
sirop de glucose-fructose,
lait frais ½ écrémé pasteurisé (2%),
poudres à lever : carbonate acide de sodium - diphosphate disodique,
sel,
arômes,
colorant : lutéine,
émulsifiant : lécithine de soja.







Peut contenir des traces de fruits à coque.
Energie (kJ) 1970 ,
Energie (kcal) 472 ,
Protéines (g) 5.8 ,
Glucides (g) 51.8 ,  
Sucres (g) 28 ,
Graisses (g) 26.5 ,
Graisses (g) Acides gras saturés (g) 18.1 ,
Fibres alimentaires (g) 1.3 ,
Sodium (g) .4 , Sel (g) 1 ,
Graisses (g) Acides gras trans (g) 0
Energie (kJ) 1857 ,
Energie (kcal) 443 ,
Protéines (g) 5.9 ,
Glucides (g) 56.9 ,
Sucres (g) 28.9 ,
Graisses (g) 21 ,
Graisses (g) Acides gras saturés (g) 2 ,
Fibres alimentaires (g) 1.6 ,
Sodium (g) .34 , Sel (g) .9 ,
Minéraux Sodium (mg) .34

Conclusion : l'emballage coûte plus cher pour le produit 1, forcément y'en a plus. Le beurre coûtant plus cher que l'huile, le produit 1 est plus cher, mais la multiplication des ingrédients inutiles à mon sens fait aussi grimper la note. En gros que nous faut-il pour faire des madeleines (oeuf, sucre, beurre, farine, agent levant). Si l'on compare les ingrédients et les info nutritionnelles, le produit 2 a moins d'ingrédients et est moins calorique... C'est un raccourci, il faudrait aussi connaître la provenance et la qualité des produits, choses pratiquement infaisable de nos jours... Peut-être pour bientôt ?

LA soluce la plus simple serait de ne plus acheter de madeleines mais de les faire soi-même, comme ça plus d’emballage du tout et la maîtrise des produits utilisés à leur fabrication ;)

La recette ici : Madeleines nature maison


Un best de Mes Elféebulations : La petite Madeleine et le suremballage… (20 février 2010)


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